为盱眙美食网收集信息的几点想法

在苏州工作期间，我被同事告知了姑苏美食网的强大，以及他们发布的“姑苏美食卡”的牛气，心里有了想法，看到家乡盱眙餐饮业的快速发展的同时，到南京以后，就和朋友将盱眙美食网（http://www.xuyimeishi.com）架了起来，很有山寨的风格。

网站架好之后就是信息的填充，原本以为能在网上收集到一些资料的,结果只有比较牛气的几家做了网站,信息量远远的不够,于是我和我同学决定盱眙采集一下信息。前前后后一共搞了两天,有几点想法记录如下:

1.盱眙饭店多，特色少

我们盱眙这些年应该是主打餐饮旅游这张牌了，虽然在政府门口的LED屏幕上一直都是将“工业强县”排在“旅游兴县”前面，但是不可否认的是，这些年餐饮旅游远远超过了工业。龙虾节做的算是比较成功的市场营销活动之一了。然后我这次去盱眙几乎是将家乡那边的饭馆跑了个遍，发现有特色的店子真的很少，基本比较雷同，问到老板的特色菜的时候，都是说“盱眙龙虾”，没了别的，这个似乎不能吸引到人了。也有朋友家在那边开饭店，本地的饭店还是多数做我们盱眙本地人的生意，这个只靠一个龙虾似乎不能给本地人带来多少吸引力。

当然也有几家有点特殊的店子，我观察了一下，生意真的不错，有一家叫港城香辣鱼的，这饭店里面只卖鱼，只能吃到鱼，很有个性，生意也不错，当然，我估计这样的概念餐厅可能不会长久。赚到钱以后，就要转行了，因为没有了新鲜感的话，人家也就不会再去了。先前有的什么“瞎子餐厅”“武侠餐厅”现在好像都不是很火了。

2.几乎没有营销的概念

在跑饭店的过程，我向饭店的老板说网络这样的一个营销媒介的概念的时候，大部分的人都不是很明白，不明白网络营销的概念我不奇怪，但是有的直接连营销的概念都没有的，我就很吃惊，他们认为，只要将饭菜做的好，酒香不怕巷子深，人自然会来。其实在饭店非常的多的今天，这样的方式似乎不是很有效吧。适度的营销肯定还是要做的。

3.厉害的“相关部门”部门

关于这个，不多说，摘录一句话当地做餐饮的人的一句话，就行了，

“在盱眙开饭店，其实你不需要太多的客户，只要你家有熟人或者亲戚在机关的，什么局什么所的，就可以经常拉人来吃饭，单单这个生意，就可以让你赚的很爽！”

这个，呃，相关部门怎么有那么多的饭局要到饭店去呢？这个地方上一个苏北小县城，天高皇帝远的，一声叹息！就在说话之间，看到一辆印着X院的车开进了当地的神农大酒店的院子。

4.外地人比当地人会挣钱

盱眙发展起来了，饭店不再全是本地人开的了，在我们采集信息的过程中，发现很多有特色的店子，一问店长（或者老板）的籍贯，都不是本地人，印象比较深刻的有一家叫“欧鼎商务酒店”的，交流中，知道了老板娘是广东人，有网络营销的概念，而且知道这个玩法，看到我们来采集信息，那叫一个开心，热情招待我们不说，还给我们详细的介绍，拜托我们帮忙放在网站首页，相对于这样的，一些本地店主显得有点跟不上形势了，这个要努力，否则等到盱眙的餐饮业大笔的利润都被人家抢去以后在发现的话，就为时已晚了。

5.朋友

一辈子有几个能称得上兄弟的朋友是一件非常幸福的事情，这次回家，本来也是大学毕业以后第一次这样正式的和陌生人，也是我们以后潜在的客户进行交流，说实在的话，心里有点紧张胆怯，刚好有几个朋友在暑期在家，一条短信就叫了出来，这三伏天，一直帮忙这个跑，城南到城北，晚上到宾馆休息的时候，明显感觉大家的疲劳，我自己的两条腿也是奇酸无比，第二天一早，我们又多起来去跑饭店采集信息。

现在的我是一穷二白，也没有什么能感谢这帮朋友的，只能在博客里面写下文字记下，以表感谢！

6.给自己的

跑的两天的过程中，自己也有不少成长，比如想当然的揣测别人的想法，有些事情，我自己想的太简单，完全忽略了别人想想法，这个，很不好，我比较紧张的就是，盱眙人，能不能接受这样的美食网的形式？或许，我将盱眙发展预估了10年，因为我是接受了苏州的模式之后，将这样的想法“强加”到盱眙上面了，苏州和盱眙，这差距不是10年就可以赶上的，我想的却是太容易了。

还有就是和人交流的时候，可能也有将我和对方的熟悉度估计错误了，比如在和一个从未谋面的某酒店的餐饮部门经理聊的时候，开始我还很谨慎的说，可聊了一会，发现大家是老乡的时候，就“放肆”起来了，竟然有了仰天大笑的举动了，这个，呃，虽然不是什么非常正式的商务会谈场合，但是至少也是第一次和客户见面沟通了，事后朋友也有给我指出来，感觉很是不应该。

自己要成长，而且要成长的快一些。